“小餐饮大提升”之红黑榜发布！市监君喊你来改造提升！
想快捷方便且经济实惠
楼下小餐饮店是最好的选择
为加强佛山市小餐饮规范化管理
助力佛山创建国家食品安全示范城市
今年7月以来
全市市场监管部门
部署开展为期三个月的
“小餐饮大提升”专项行动
第一期“红黑榜”名单“出炉”
看看有没有你常去的那家
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截至8月28日，全市共出动执法人员9882人次，检查小餐饮单位6017家，发出责令整改通知书143份，督促489家小餐饮整改各类问题560个。培训从业人员38828人次，约谈小餐饮单位117家，发放食品安全宣传资料近万份。通过改造提升，打造硬件设施好、环境卫生好、人员管理好的“三好”小餐饮标杆单位175家。同时，选定了10条环境卫生较差、管理不规范、群众反映强烈的小餐饮集聚街（区）进行总体改造提升。
“红黑榜”是通过以评促改，以改促规，以规促优，最终实现食品经营行业真正规范有序、安全有底、文明有度的发展的一种重要社会监督手段。对于上“黑榜”的食品经营店，市市场监管局根据现场检查情况，责令其限期改正、行政约谈，对拒不改正的将依法严肃查处。同时，“红黑榜”名单将根据市场监管局检查结果，实时更新发布，希望广大市民持续关注。对列入“红榜”的食品经营店，要戒骄戒躁、继续保持，若在日后的监督检查中发现食品安全状况末达标，将被“下榜”；而列入“黑榜"的食品经营店铺，也无需气馁，若积极整改，也可脱离“黑榜”，甚至由“黑”转“红”。
01
佛山市禅城区人人小食店
商户主体：佛山市禅城区人人小食店
经营地址：佛山市禅城区人民西路圣堂后街24号之二
上榜理由：1.信息公示完整；2.食物贮存按要求离地离墙；3.炊具干净卫生。
02
佛山市禅城区爱牛牛奶茶店
商户主体：佛山市禅城区爱牛牛奶茶店
经营地址：佛山市禅城区石湾镇街道魁奇二路10号岭君广场地下一层至地上六层佛山天虹购物中心商场B1层B1002铺
上榜理由：1.原料分类、离地、封闭存放；2.半成品储存标识清晰、温度符合规定；3.加工场所水池设置合理；4.加工场所卫生整洁。
03
佛山市高明区沧江河畔美食店
商户主体：佛山市高明区沧江河畔美食店
经营地址：佛山市高明区更合镇更合大道696号1座首层7卡、8卡、9卡商铺
上榜理由：1.店内环境干净整洁，摆放整齐；2.营业执照、食品经营许可证齐全，从业人员健康证均在有效期内；3.严格落实索证索票制度。
04
佛山市高明区小满屋饮品店
商户主体：佛山市高明区小满屋饮品店
经营地址：佛山市高明区明城镇鸿晟豪庭城六东路西侧25号商铺
上榜理由：1.店面比较整洁；2.食品分类存放；3.从业人员持有效健康证。
05
佛山市三水区西南街金手指西饼屋
商户主体：佛山市三水区西南街金手指西饼屋
经营地址：佛山市三水区西南街道耀华路3号
上榜理由：1.糕点类食品存放于密闭展示柜内；2.加工经营场所环境干净卫生。
06
佛山市顺德区蜜之雪餐饮服务店
商户主体：佛山市顺德区蜜之雪餐饮服务店
经营地址：广东省佛山市顺德区北滘镇北滘社区跃进北路11号19号商铺之二
上榜理由：现场整洁卫生。
07
佛山市好咩餐饮文化传播有限公司
商户主体：佛山市好咩餐饮文化传播有限公司
经营地址：广东省佛山市顺德区陈村镇勒竹社区更美吉洲沙路1号（住改商）
上榜理由：1、厨房环境卫生较好、用具摆放整齐；2、标识齐全。
01
佛山市禅城区吴谕远餐饮店
商户主体：佛山市禅城区吴谕远餐饮店
经营地址：佛山市禅城区祖庙街道圣堂后街1号之二
上榜理由：1.垃圾桶未加盖；2.冰箱食材未用保鲜膜封住并和饮料混放；3.杂物堆砌。
02
佛山市禅城区李氏喜叮叮餐饮店
商户主体：佛山市禅城区李氏喜叮叮餐饮店
经营地址：佛山市禅城区石湾镇街道石湾镇深村南东村一巷一号
上榜理由：1.生熟混放；2.加工场所杂物堆放；3.食物、餐具储存不当；4.加工场所内垃圾桶未加盖。
03
佛山市三水区幸好福小食店
商户主体：佛山市三水区幸好福小食店
经营地址：佛山市三水区西南街道耀华路7号首层1号（住所申报）
上榜理由：1.加工区内垃圾桶未加盖；2.食品原材料放置于地上；3.餐具保洁柜未密闭。
04
佛山市高明区更合镇睿记蒸点坊
商户主体：佛山市高明区更合镇睿记蒸点坊
经营地址：佛山市高明区更合镇合水北水路3号铺
上榜理由：1. 食品未严格按照食安要求分类分区摆放；2.物品摆放杂乱，卫生环境较差。
05
明城镇伟涛牛杂店
商户主体：明城镇伟涛牛杂店
经营地址：佛山市高明区明城镇城六东路8号3座首层24号铺
上榜理由：1.杂物乱放；2.食品未按食品安全要求离地隔墙存放。
06
佛山市顺德区聪瑜幸福早餐店
商户主体：佛山市顺德区聪瑜幸福早餐店
经营地址：佛山市顺德区北滘镇北滘社区居民委员会东兴路27号5号商铺
上榜理由：食品加工区域未做好三防。
07
顺德区王添才餐饮店
商户主体：顺德区王添才餐饮店
经营地址：顺德区均安镇仓门社区合安路5号首层之二
上榜理由：1.“三防”设施未落实；2.环境卫生差；3.食材未离地离墙存放。
08
顺德区均安镇卡萝蛋糕店
商户主体：顺德区均安镇卡萝蛋糕店
经营地址：顺德区均安镇均安社区居民委员会百安北路20号尚墅君庭42号商铺之一
上榜理由：从业人员健康证过期；现场发现蟑迹；食品原料未离地存放；添加剂未按要求使用。
市场监管部门积极落实“包容审慎”监管，执法人员当即约谈老板，逐一指出店内存在的食品安全隐患，并提出整改意见，要求老板限期整改。
一起来看下整改情况
背景资料
佛山市南海区映沁佳记小食店：原本存在食品仓库、冰箱堆放混乱、油烟管道破损、油烟残留严重、厨房卫生差，存在食品安全隐患。
整改前
食品随意堆放，油污较多
网罩破损，油污严重
食品堆放混乱，没有离地存放
蔬菜存放混乱
楼梯杂物多
重新清洁厨房，食品和餐具分类摆放
修补缺损部位，全面清洁
增加货物层架，食品整齐存放
重新清洁冰箱，食品堆放整齐
清理楼梯上的杂物，其他物品有序存放
若市民在就餐中遇到消费维权问题
可拨打12315或12345进行投诉维权
同时希望各餐饮单位切实履行主体责任
加强隐患自查，确保餐饮安全
佛山市市场监督管理局原创编辑：吕晓如校审：钱飞飞、郭子宁、陈丽雅、郭嘉懿
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